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Découvrez vite 2 savoureuses recettes qui pourront compléter la dégustation d’un plat ILYA
ou vous donneront des idées ensoleillées pour de délicieux repas équilibrés !
ou vous donneront des idées ensoleillées pour de délicieux repas équilibrés !
ENTRÉE
SALADE MÉDITERRANÉENNE À LA MENTHE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : sans cuisson
Ingrédients: 4 tomates - 1 poivron vert - 1 concombre - le jus d'1 demie orange - 1 oignon - 1 branche de menthe fraîche
La sauce: le jus d'1 citron - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge extra - 1 pincée de piment de cayenne - sel - poivre
Découpez le poivron, les tomates et le concombre en petits dés. Hachez l'oignon et la menthe puis écrasez l’ail. Conservez quelques feuilles de menthe pour la décoration. Placez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez, ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron, saupoudrez de piment de Cayenne, salez, poivrez. Placez une heure au réfrigérateur, décorez de feuilles de menthe et servez.
La sauce: le jus d'1 citron - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge extra - 1 pincée de piment de cayenne - sel - poivre
Découpez le poivron, les tomates et le concombre en petits dés. Hachez l'oignon et la menthe puis écrasez l’ail. Conservez quelques feuilles de menthe pour la décoration. Placez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez, ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron, saupoudrez de piment de Cayenne, salez, poivrez. Placez une heure au réfrigérateur, décorez de feuilles de menthe et servez.
PLAT
BRICKS DE CHÈVRE ILYA
au basilic et pois chiches cuisinés, carottes et courgettes
Les bricks ILYA s'inspirent tout droit des tyropittas grecs, triangles de galette de blé, traditionnellement farcis de fromage et d'herbes aromatiques.
DESSERT
SALADE DE FRUITS ET SORBET AU BASILIC
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 90 min
Niveau : Moyen
Ingrédients: 3 figues fraîches - 1 melon - 3 abricots - 2 pêches - 250 g de fraises - 1 orange - 1 sachet de sucre vanillé - 5 cl de rhum - 2 brins de basilic pour le sorbet : 3 citrons verts non traités - 1 bouquet de basilic - 150 g de basilic
Sorbet: Portez 50 cl d'eau à ébullition. Hors du feu, ajoutez le zeste râpé de 2 citrons et les feuilles de basilic. Couvrez et laissez infuser 15 min. Filtrez. Faites chauffer de nouveau l'eau avec le sucre et le jus des trois citrons verts pendant 5 min. Laissez refroidir. Versez dans une sorbetière et placez-la au congélateur.
Salade de fruits: Pendant ce temps, pelez les pêches et prélevez la chair du melon. Coupez tous les fruits en petits dés et placez-les dans un saladier. Versez le jus de l'orange et le rhum. Saupoudrez de sucre vanillé. Mélangez délicatement et réservez
Suggestion : si vous n'avez pas de sorbetière, remplacer le sorbet basilic par du sorbet citron, c'est tout aussi bon
Sorbet: Portez 50 cl d'eau à ébullition. Hors du feu, ajoutez le zeste râpé de 2 citrons et les feuilles de basilic. Couvrez et laissez infuser 15 min. Filtrez. Faites chauffer de nouveau l'eau avec le sucre et le jus des trois citrons verts pendant 5 min. Laissez refroidir. Versez dans une sorbetière et placez-la au congélateur.
Salade de fruits: Pendant ce temps, pelez les pêches et prélevez la chair du melon. Coupez tous les fruits en petits dés et placez-les dans un saladier. Versez le jus de l'orange et le rhum. Saupoudrez de sucre vanillé. Mélangez délicatement et réservez
Suggestion : si vous n'avez pas de sorbetière, remplacer le sorbet basilic par du sorbet citron, c'est tout aussi bon
